アンビカ

サクッ、ホックリとした食感が楽しめる日本でもおなじみの「ひよこまめ」です。 インドではカブリチャナと呼ばれ、辛くて少し酸味のある人気のインドカレー「チャナマサラ」でおなじみ。 チックピース、エジプト豆、ガルバンゾ、チャナ豆などなど色々な名前で呼ばれているこのお豆はクセがなく食べ応えがありカレー...

インドで人気No1アムール社（Amul）のインドバター「ギー」は牛乳から作ったバターを精製したピュアな「澄ましバターオイル」です。ふくよかでリッチな味わいが料理に深みを与えます。カレーをはじめとしたインド料理作りに、またナンやチャパティに塗ってお召し上がりください。 【ワンポイント】精製して不...

インドで人気No1アムール社（Amul）のインドバター「ギー」は牛乳から作ったバターを精製したピュアな「澄ましバターオイル」です。ふくよかでリッチな味わいが料理に深みを与えます。カレーをはじめとしたインド料理作りに、またナンやチャパティに塗ってお召し上がりください。 【ワンポイント】精製して不...

毎日の食卓にバスマティライス ダワットの お米「エブリデイ ゴールド」をどうぞ！ インドの香り米はカレーのお供に、ビリヤニやプラオ、炒飯やおかゆにもどうぞ。美味しくて香りも良く、うれしい価格だから毎日召し上がって頂けるご飯です。  

ネパール産の全粒粉、全粒小麦粉、チャパティなどを作る粉アタです。小麦をまるごと粉にしてあるので少し灰色がかった色合いで、食物繊維が豊富に含まれています。香ばしく美味しいチャパティやパラタ等の平焼きパン、ラドゥやハルワなどのお菓子作りに。インド料理、ネパール料理に添えてどうぞ。 カレーやサブジに...

インド人に一番人気のお豆「ツールダル」です。ツーアダル、トーアダル、トゥーアダル、アルハール豆など色々な名前で呼ばれ、日本名では樹豆（キマメ）と呼ばれています。 ほのかに甘く香ばしい香りでクリーミーなダルにぴったり。南インドで親しまれる料理サンバルやラッサムスープには欠かせないお豆です。また、...

「オールインワン」はさまざまな種類のインドのおやつ ナムキーンを一度に楽しめます。便利なジッパーパッケージが登場！ ナムキーンではスパイシーなタイプですが、様々なスパイスで深みのある味わいです。 ひよこ豆とモスビーン、ライスフレーク、ジャガイモ、カシューナッツ、レンズ豆、トウモロコシ、ほうれん...

たっぷり浸けた蜜の芳香と強烈な甘さで根強いファンを持つ「グラブジャムン」。ミルクのボールを揚げてシロップに浸けた食べ応えのあるインドの代表的なスイーツです。ひと口かじると、シロップが染み出し、たまらない味わい。温めるとより一層カルダモンの甘い香りが漂います。缶を開けてすぐに食べられる人気のイン...

「ココナッツオイル」はココナッツの種から搾り出したピュアなオイル。南インド地方ではおなじみの食用油です。 独特の甘～い香りは、ココナッツミルクを使用するカレーの炒め油に、またお菓子作りやパンケーキを焼くときに使用するとおいしさ倍増。バターの代わりにパウンドケーキやチョコレートブラウニーなど製菓...

マスタード（からし）の種から絞った「マスタードオイル」です。南インド料理で特によく使用され、動物性の具材にマッチすると言われています。 インドカレーやサブジ、エスニック料理にはもちろん、普段のお料理にもピリッとしたアクセントを加えます。 小松菜やチンゲン菜などシンプルな青菜炒めにこのマスタード...

マスタード（からし）の種から絞った「マスタードオイル」です。南インド料理で特によく使用され、動物性の具材にマッチすると言われています。 インドカレーやサブジ、エスニック料理にはもちろん、普段のお料理にもピリッとしたアクセントを加えます。 小松菜やチンゲン菜などシンプルな青菜炒めにこのマスタード...

ムング豆（緑豆）の皮をむいて半割りにしたタイプ、見た目の綺麗な黄色から「ムングダールイエロー」または「イエロームング」と呼ばれます。 調理が簡単な豆で、煮る前に何時間も水につけておく必要はありません。カレーやスープに使用する際に洗ってそのまま茹でながら調理できます。煮ながらホイッパーなどで全体...

ムングホールは日本では「緑豆」と呼ばれもやしの原料としておなじみの豆。青小豆、ムング豆、グリーンムング、グリーングラム、グリーンマッペとも呼ばれます。 ムング豆イエローよりもしっかりとした歯ごたえがあり、皮のついたホールタイプですが小粒で火が通りやすく、下茹でや水戻しせず使えて調理しやすいのが...

「ロザナ」はウルドゥー語で「毎日」を意味します。アンビカ ロサナ バスマティライスは、その名前が示すように、毎日の食事に最適です！プレミアム商品をお求めやすい価格でご用意しております。高品質のブランドをブレンドしたこのロサナバスマティライスは、いつもの食事をその香りと味でおもてなしします！ 「...