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インドネシア風炒飯「ナシゴレン」の素。 ナシゴレンはインドネシア語で、ナシは「飯」、ゴレンは「揚げる」の意味でインドネシア風の焼き飯、いわゆるチャーハンのこと。 数あるインドネシア料理の中で最も有名なのが、このナシゴレン。エスニックとは言え全くクセのない香りで食べやすく、ちょっぴり辛くてほん...

スパイスが豊かに香るインドネシアの伝統的なドライカレー「ルンダン」が簡単に作れる調味料。

ソトアヤムとは、インドネシア風のチキンスープのこと。ハーブが香るさっぱりとした鶏肉のスープで、辛い物が苦手な人でも美味しく食べられます。鶏肉の他に春雨、もやし、じゃがいもなどを煮込んで、仕上げにゆで卵とライムを添えればグッとインドネシア風に。 現地ではこのソトアヤムと白いご飯を一緒に食べるのが...